U Juhása - vidiecka reštaurácia v Košariskách, rodisku M.R. Štefánika

Reštaurácia U Juhása, nachádzajúca sa v Košariskách, ponúka jedinečný gastronomický zážitok v samom srdci Slovenska. Tento vidiecky podnik sídli v historickom, kompletne zrekonštruovanom dome z roku 1848 a je situovaný v rodisku M.R. Štefánika. Kombinuje tradičné prvky vidieckeho prostredia s modernou kuchárskou filozofiou, pričom hlavný dôraz kladie na kvalitné, čerstvé a lokálne ingrediencie, akými sú domáce vajcia, med či syry. Pokrmy sú pripravované výhradne zo slovenských produktov, byliniek z vlastnej záhrady, domácej horčice a čerstvo mletých múk, čo umožňuje výrobu originálneho kváskového chleba.

Prevádzka sa vyznačuje absenciou mrazničiek, mikrovlnných rúr či iných skratiek, čím zabezpečuje tradičnú chuť a vysoký štandard kvality. Jedálny lístok sa pravidelne mení v závislosti od sezóny a dostupnosti surovín z blízkych fariem, lúk a lesov. Zverejnený zoznam lokálnych dodávateľov potvrdzuje orientáciu na čerstvosť a transparentnosť pôvodu. V útulnom interiéri alebo na dvore pod orechovým stromom je možné ochutnať slovenské špeciality inšpirované medzinárodnou kuchyňou. Táto reštaurácia je vhodná aj pre menšie spoločenské podujatia či rodinné oslavy, čím zvyšuje autentický zážitok regióne Kopaníc.